Aparición en los medios
Los cucuruchos de helado ‘made in Cantabria’ que se toman en todo el mundo
El País
Sábado, 19 de agosto 2023
«Ya estés en Madrid, en París o en Seúl, si te comes el barquillo de tu helado hasta la última miga porque está riquísimo, casi seguro que es made in Cantabria ».
«Nuestro objetivo es fabricar los mejores barquillos del mundo. Apostamos por los productos que sean buenos para la salud, con ingredientes de altísima calidad”, insiste Purificación Ríos ».
«¿Y cómo es el barquillo perfecto? “Delicioso, de color dorado, tostado pero no quemado. Acrilamidas cero”, dice Purificación Ríos, presidenta de la firma Gonzalo Ríos».
«“Visualmente, unos conos o barquillos te pueden parecer lo mismo, pero no todos son iguales. Nada que ver un barquillo de esos que son como cartón a uno nuestro. Cómete el barquillo, saboréalo y mira a ver cómo se comporta en tu boca. ¿Es crujiente? ¿Es agradable o te cuesta morderlo? ¿Cómo te deja el paladar? ¿Limpio o con ligera capa de grasa?”.».
«barquillos tienen 18 meses de garantía de que están perfectos y crujientes, y se afanan en el empaquetado y los envíos, bien preparados para evitar roturas. Y no es fácil apilar una materia tan frágil: tulipas, abanicos, rollitos, galletas cuadradas de corte y redondas, cucuruchos… El cono es icónico, lo más vendido (natural o envuelto en chocolate); con tamaños de los 65 milímetros de altura (el mini) a 280 milímetros de altura y 55 de diámetro.».
« La fábrica funciona 24 horas. Al día salen unas 80.000 piezas en Gonzalo Ríos.»
« “Mi padre siempre ha sido un luchador, muy innovador y comercial. Sin saber el idioma, se recorría Francia con su furgoneta vendiendo barquillos a los emigrantes cántabros que se habían ido allí por necesidad, por hambre, y que habían creado lecherías y heladerías. Me contaba que se quedaba mirando a la gente, a aquel que le veía cara de español le preguntaba y así llegaba a los sitios”.»
La Tramontana, la heladería del extrarradio con obrador propio que triunfa en Madrid
El País
Martes, 11 de julio 2023
« Los barquillos les llegan de Gonzalo Ríos, en Bárcena de Cicero (Cantabria). Y de un poco más lejos, la vainilla, que es de Tahití y de Madagascar. “Es importante que el cliente sepa que tenemos controlado todos los ingredientes con los que elaboramos nuestros productos”, añade Abachian».
Descubrir y saborear Cantabria a través de lo productos locales
El Diario Montañés
Sábado, 24 de julio 2021
«Se hacen cosas de alta calidad y el público tiene que saberlo, valorarlo y, sobre todo, tenerlo a su alcance».
«A nosotros nos pareció una idea estupenda por lo que nos adherimos a ella nada más conocerla. A través de este 'marketplace' se da a conocer en el mercado todo lo que se produce en Cantabria, algo esencial ya que todavía hoy hay mucho desconocimiento al respecto. Se fabrican cosas de alta calidad y el público lo tiene que saber, tiene que valorarlo pero, sobre todo, lo tiene que tener a su alcance. Nuestra tienda online está dirigida a grandes consumidores y cantabriaenlamesa.com al consumidor final, por lo que nos acerca a un nuevo cliente, abriéndonos también una ventana fuera de la región. Queremos dar protagonismo a nuestro producto, que siempre parece ligado al helado, pero que puede ser consumido de muchas maneras».
La reivindicación del infravalorado barquillo
El País
Jueves, 30 de agosto 2018
«Una heladería clásica como Los Alpes, también en Madrid, se nutre desde hace cuarenta años de los conos para helados de Gonzalo Ríos. ».
«Artesanos desde 1958, esta empresa familiar original de los Valles Pasiegos va por la tercera generación en Santander.».
«Su mercado más fuerte es Europa, aunque sirven barquillos a casi todo el mundo. Gonzalo Ríos está presente en 35 países. "En España siempre se empieza a vender más en el centro y en el sur porque llega el verano antes que en el norte pero después la venta se iguala".».
Barquillos Gonzalo Ríos, una historia de superación y adaptación
Arte Heladero
«Como últimas novedades de producto, destacar el barquillo del nº 70 americano con corona de chocolate negro y el barquillo nº 45 con corona de chocolate negro; la canela artesana, el rollito corto, el abanico corazón perfecto para sorprender con los postres, y cajita de 6 barquillos para tomar helado en casa.»
