Apparition dans les médias

Les cornets de glace « made in Cantabria » consommés dans le monde entier

Le pays

Samedi 19 août 2023

«Que vous soyez à Madrid, Paris ou Séoul, si vous mangez votre cornet de glace jusqu'à la dernière miette parce qu'elle est délicieuse, elle est presque certainement fabriquée en Cantabrie.»

«Notre objectif est de fabriquer les meilleures gaufrettes au monde. « Nous nous engageons à proposer des produits bons pour la santé, avec des ingrédients de la plus haute qualité », insiste Purificación Ríos.

« Et quelle est la plaquette parfaite ? « Délicieux, de couleur dorée, grillé mais pas brûlé. « Zéro acrylamides », déclare Purificación Ríos, président de la société Gonzalo Ríos.

« Visuellement, certains cônes ou plaquettes peuvent vous sembler identiques, mais ils ne sont pas tous identiques. Rien de tel qu'une de ces plaquettes qui ressemblent à du carton pour l'une des nôtres. Mangez la plaquette, savourez-la et voyez comment elle se comporte dans votre bouche. Est-ce croustillant ? Est-ce agréable ou est-ce difficile pour vous d’y croquer ? Comment quitte-t-il votre palais ? Propre ou avec une légère couche de graisse ?

« Les gaufrettes sont garanties 18 mois parfaites et croustillantes, et elles sont soigneusement emballées et expédiées, bien préparées pour éviter la casse. Et il n'est pas évident d'empiler un matériau aussi fragile : tulipes, éventails, rouleaux, biscuits carrés et ronds, cornets... Le cornet est iconique, le best-seller (naturel ou enveloppé de chocolat) ; avec des tailles allant de 65 millimètres de haut (le mini) à 280 millimètres de haut et 55 millimètres de diamètre.

« L'usine travaille 24 heures sur 24. Environ 80 000 pièces quittent Gonzalo Ríos chaque jour.

«« Mon père a toujours été un combattant, très innovant et commercial. Sans connaître la langue, il parcourait la France avec sa camionnette pour vendre des gaufrettes aux émigrés cantabres venus par nécessité, par faim et qui avaient créé des laiteries et des glaciers. Il m'a dit qu'il regardait les gens, qu'il demandait à tous ceux qui voyaient un visage espagnol et que c'était ainsi qu'il arrivait sur place."

La Tramontana, le glacier de banlieue avec son propre atelier qui triomphe à Madrid

Le pays

mardi 11 juillet 2023

«Les plaquettes arrivent de Gonzalo Ríos, à Bárcena de Cicero (Cantabrie). Et d'un peu plus loin, la vanille, qui vient de Tahiti et de Madagascar. « Il est important que le client sache que nous avons contrôlé tous les ingrédients avec lesquels nous fabriquons nos produits », ajoute Abachian.

Découvrez et dégustez la Cantabrie à travers les produits locaux

Le journal des Montañés

Samedi 24 juillet 2021

"Des choses de haute qualité sont fabriquées et le public doit les connaître, les apprécier et surtout les avoir à sa portée."

«Cela nous a semblé une excellente idée, alors nous y avons adhéré dès que nous en avons eu connaissance. Grâce à ce « marché », tout ce qui est produit en Cantabrie est présenté au marché, ce qui est essentiel car il y a encore beaucoup d'ignorance à ce sujet aujourd'hui. Des objets de haute qualité sont fabriqués et le public doit le savoir, il doit l'apprécier mais surtout il doit l'avoir à sa portée. Notre boutique en ligne s'adresse aux grands consommateurs et cantabriaenlamesa.com s'adresse au consommateur final, elle nous rapproche donc d'un nouveau client, ouvrant également une fenêtre en dehors de la région. "Nous voulons mettre en valeur notre produit, qui semble toujours lié à la glace, mais qui peut être consommé de nombreuses façons."

La justification de la plaquette sous-évaluée

Le pays

Jeudi 30 août 2018

«Un glacier classique comme Los Alpes, également à Madrid, se nourrit depuis quarante ans des cornets de glace Gonzalo Ríos. ».

«Artisans depuis 1958, cette entreprise familiale originale des vallées de Pasiegos en est à sa troisième génération à Santander.»

«L'Europe est leur marché le plus important, même s'ils servent des gaufrettes à presque tout le monde. Gonzalo Ríos est présent dans 35 pays. "En Espagne, on commence toujours à vendre davantage dans le centre et dans le sud, car l'été arrive plus tôt que dans le nord, mais ensuite les ventes se stabilisent."

Gonzalo Ríos Barquillos, une histoire de dépassement et d'adaptation

Art de la crème glacée

«Comme les derniers développements de produits, citons la gaufrette américaine n°70 avec une couronne de chocolat noir et la gaufrette n°45 avec une couronne de chocolat noir ; la cannelle artisanale, le petit pain court, l'éventail de cœur parfait pour surprendre avec les desserts, et une boîte de 6 gaufrettes pour avoir une glace à la maison.»