Apparizione mediatica

I coni gelato "made in Cantabria" che vengono mangiati in tutto il mondo

Paese

Sabato 19 agosto 2023

«Che tu sia a Madrid, Parigi o Seul, se mangi il tuo cono gelato fino all'ultima briciola perché è delizioso, quasi sicuramente è fatto in Cantabria.»

«Il nostro obiettivo è produrre i migliori wafer al mondo. "Ci impegniamo a produrre prodotti che facciano bene alla salute, con ingredienti della massima qualità", insiste Purificación Ríos.

«E qual è il wafer perfetto? “Delizioso, dal colore dorato, tostato ma non bruciato. "Zero acrilammidi", afferma Purificación Ríos, presidente dell'azienda Gonzalo Ríos.

«“Visivamente alcuni coni o cialde possono sembrarti uguali, ma non tutti sono uguali. Non c'è niente di paragonabile a quelle cialde che per le nostre sono come cartone. Mangia il wafer, assaporalo e guarda come si comporta in bocca. È croccante? È piacevole o ti è difficile morderlo? Come lascia il tuo palato? Pulito o con un leggero strato di grasso?

«Le cialde hanno una garanzia di 18 mesi che sono perfette e croccanti, e sono molto curate nell'imballaggio e nella spedizione, ben preparate per evitare rotture. E non è facile impilare un materiale così fragile: tulipani, ventagli, rotoli, biscotti quadrati e tondi, coni... Il cono è iconico, il più venduto (al naturale o avvolto nel cioccolato); con dimensioni da 65 millimetri di altezza (il mini) a 280 millimetri di altezza e 55 millimetri di diametro.

«La fabbrica lavora 24 ore su 24. Ogni giorno partono da Gonzalo Ríos circa 80.000 pezzi.

«“Mio padre è sempre stato un combattente, molto innovativo e commerciale. Senza conoscere la lingua, girava la Francia con il suo furgone vendendo cialde agli emigranti cantabrici che erano andati lì per necessità, per fame, e che avevano creato caseifici e gelaterie. Mi ha detto che fissava la gente, chiedeva a chiunque vedesse una faccia spagnola ed era così che arrivava in quei posti."

La Tramontana, la gelateria di periferia con laboratorio proprio che sta trionfando a Madrid

Paese

Martedì 11 luglio 2023

«Le ostie arrivano da Gonzalo Ríos, a Bárcena de Cicero (Cantabria). E, un po' più lontano, la vaniglia, che viene da Tahiti e dal Madagascar. "È importante che il cliente sappia che abbiamo controllato tutti gli ingredienti con cui realizziamo i nostri prodotti", aggiunge Abachian.

Scopri e assapora la Cantabria attraverso i prodotti locali

Il diario di Montañés

Sabato 24 luglio 2021

"Si fanno cose di qualità e il pubblico deve conoscerle, valorizzarle e, soprattutto, averle a portata di mano."

«Ci è sembrata un'ottima idea, quindi abbiamo aderito appena ne siamo venuti a conoscenza. Attraverso questo 'mercato' tutto ciò che viene prodotto in Cantabria viene fatto conoscere al mercato, cosa essenziale poiché ancora oggi c'è molta ignoranza al riguardo. Si producono cose di alta qualità e il pubblico deve saperlo, deve valorizzarlo ma, soprattutto, deve averlo a portata di mano. Il nostro negozio online si rivolge ai grandi consumatori e cantabriaenlamesa.com si rivolge al consumatore finale, quindi ci avvicina ad un nuovo cliente, aprendo anche una finestra fuori regione. "Vogliamo dare risalto al nostro prodotto, che sembra sempre legato al gelato, ma che può essere consumato in tanti modi."

La rivendicazione del wafer sottovalutato

Paese

Giovedì 30 agosto 2018

«Una gelateria classica come Los Alpes, sempre a Madrid, si nutre da quarant'anni dei coni gelato Gonzalo Ríos. ».

«Artigiani dal 1958, questa originale azienda familiare delle Valli di Pasiegos è giunta alla terza generazione a Santander.»

«Il loro mercato più forte è l'Europa, anche se servono wafer quasi a tutti. Gonzalo Ríos è presente in 35 paesi. "In Spagna iniziano a vendere sempre di più al centro e al sud perché l'estate arriva prima che al nord ma poi le vendite si stabilizzano".

Gonzalo Ríos Barquillos, una storia di superamento e adattamento

Arte del gelato

«Tra gli ultimi sviluppi di prodotto segnaliamo il wafer americano n. 70 con corona di cioccolato fondente e il wafer n. 45 con corona di cioccolato fondente; la cannella artigianale, il rotolino corto, il ventaglio a cuore perfetto per sorprendere con i dolci, e una confezione da 6 cialde per consumare il gelato a casa.»